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Esta inspección tiene como objetivo identificar los peligros asociados a una actividad o tarea, evaluar su nivel de riesgo y establecer los controles necesarios para realizar el trabajo de forma segura. Identifica los peligros presentes, considera los controles existentes y realiza la evaluación inicial del riesgo. Cuando el nivel de riesgo lo requiera, define e implementa medidas de control adicionales siguiendo la jerarquía de controles. Finalmente, realiza la evaluación del riesgo residual para determinar si la actividad puede ejecutarse bajo condiciones aceptables de seguridad.

Frecuencia: 1 por semana por integrante de PQ Duración objetivo: 15–20 minutos Objetivo: Acercarnos a la operación, entender cómo está funcionando el proceso, reconocer buenas prácticas e identificar oportunidades de apoyo desde Calidad

Esta plantilla se sugiere para levantar hallazgos derivados de la auditoría SMETA

La presente auditoría tiene como objetivo evaluar el grado de cumplimiento de los requisitos establecidos en el estándar BRCGS Food Safety, verificando la implementación, mantenimiento y eficacia del Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria dentro de la organización.

Auditoría de inocuidad alimentaria que evalúa si los 7 principios se implementan correctamente.