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Auditoría diaria con puntaje para verificar inocuidad y seguridad en cocinas de restaurantes.
Uso recomendado de esta plantilla
Esta plantilla está diseñada para brindarte una referencia y servir como una guía dentro de nuestra plataforma, optimizando los procesos de trabajo .La exportación a PDF es solo una vista previa y no representa un documento oficial ni válido para fines externos como comprobantes personales.Sucursal
Turno
Fecha y hora de inspección
Nombre del gerente en turno
Lavado de manos adecuado
Uniforme limpio
Cabello cubierto
Sin joyería visible
Temperatura del refrigerador (°C)
Temperatura del congelador (°C)
Temperatura de la cámara fría (°C)
Temperatura de alimentos calientes en línea (°C)
¿Se respeta la cadena de frío?
¿Fechas de caducidad y etiquetado PEPS correctos?
Cocina caliente
Cocina fría
Almacén seco
Baños
Área de lavado
Control de plagas
¿Extintores libres y accesibles?
¿Rutas de evacuación libres?
Nivel general de cumplimiento
1
1
5
EPP y equipo verificado
Comentarios adicionales
Firma del gerente en turno
Firma del auditor